Librería UNED: Alimentación y nutrición en la vida activa: ejercicio físico y deporte (Capítulo 5)

Alimentación y nutrición en la vida activa: ejercicio físico y deporte es el título de un manual que pretende dar una visión integral de la relación entre la comida y la actividad física. Los capítulos de este libro, escritos por relevantes científicos y profesores, hablan de temas como el metabolismo energético, los efectos del ejercicio sobre el uso de los principios inmediatos básicos y el metabolismo de las vitaminas. El objetivo es aportar conocimientos a quienes trabajan, enseñan o practican ejercicio físico apostando siempre por la promoción de la salud.
Esta obra colectiva está editada por Pedro José Benito, Socorro Coral Calvo, Carmen Gómez y Carlos Iglesias y sirve de apoyo a un curso de la UNED de la misma temática, con el que se puede obtener un Diploma de Experto Universitario.